Benzoat tas-sodju (formula: C6H5CO2Na), numru E: E211. Huwa l-melħ tas-sodju ta 'l-aċidu benżojku. L-iktar forma komuni ta 'benzoat tas-sodju hija granulata bajda, mingħajr riħa jew riħa ta' benzoin microstrip. Benzoat tas-sodju jinħall fl-ilma (f'temperatura normali) faċilment madwar 53.0g / 100ml. Il-valur PH huwa ta 'madwar 8. Il-benzoat tas-sodju huwa wkoll preservattiv aċiduż, m'għandux effett batteriċida u batterjostatiku. L-iktar valur xieraq ta 'antisettiku huwa 2.5-4.0.
Applikazzjoni
1. Il-benzoat tas-sodju jintuża prinċipalment bħala preservattivi tal-ikel, jista 'jintuża wkoll fil-produzzjoni tal-mediċina u taż-żebgħa eċċ.
2. Użat fl-industrija tal-mediċina u fir-riċerka ġenetika tal-pjanti, kif ukoll fiż-żebgħa intermedjarja, aġent sterilizzanti u preservattiv.
3. Konservattiv; antimikrobiċi
4. Il-benżoat tas-sodju huwa wkoll preservattivi importanti ta 'l-ikel ta' tip ta 'aċidu, isir forma effettiva ta' aċidu benżojku meta tuża. Il-firxa ta 'l-applikazzjoni u l-ammont ta' użu jirreferu għall-aċidu benżojku. Barra minn hekk, jista 'jintuża wkoll bħala preservattiv tal-għalf.