Glycerin monostearate magħruf bħala GMS, huwa monoglyceride komunement użat bħala emulsifikant fl-ikel. Huwa jieħu l-forma ta 'trab qoxra, bla riħa, u b'togħma ħelwa li hi igroskopika. Kimikament huwa l-ester tal-gliċerol ta 'l-aċidu steariku.
1. Qasam tal-ikel: żejt tal-kejk, butir, kafè mate, ikel kiesaħ, xarba solida likwida, prodott tal-ħalib, toffee, karamella, ħelu tal-frott, ċikkulata, ħobż, gallettini, karawett / ġewż / fażola / ġulġlien / zalza tal-ġewż (ħalib), Zalzett, perżut, taljarini tar-ross, taljarini, lamtu, ikel pikkanti, eċċ.
2. Kożmetiċi: Emolljenti, kremi, kremi tax-xagħar, shampoos, eċċ., Bħala emulsjonanti u sustanzi li jgħaqqdu.
3. Qasam mediku: ingwent, soluzzjoni ta 'nutrijenti, eċċ.
4. Addittivi tal-plastik: ippakkjar tal-qoton tal-perla, film tal-ippakkjar tal-ikel, kopertura netta tal-frott, stabilizzatur tal-PVC, materjali sanitarji.