Glyceryl monostearate huwa firxa wiesgħa ta 'addittivi ta' l-ikel, sintesi enżimatika għandha rata ta 'konverżjoni għolja, u karatteristiċi speċifiċi tajbin
Glyceryl monostearate (minn hawn 'il quddiem imsejjaħ monoglyceride) huwa tip ta' prodott kimiku taż-żejt. Huwa użat ħafna fl-ikel u fl-industrija kimika ta 'kuljum. Jista 'jintuża wkoll bħala aġent tal-lubrikant fil-produzzjoni ta' partiċelli trasparenti tal-PVC, bħala emulsifikant għall-Kożmetiċi tal-Krema, bħala aġent kontra ċ-ċpar waqt li jipproduċi films tal-plastik agrikolu u bħala aġent antistatiku fil-produzzjoni ta 'films tal-ippakkjar.
Emulsifikazzjoni, tixrid, defoaming, ragħwa, tixjiħ kontra l-lamtu u kontroll tal-agglutinazzjoni tax-xaħam, huwa applikat bħala addittiv ta 'ħelu, ġelat, kejkijiet u ħobż.
1. Huwa applikat fiċ-ċikkulata, ħelwa u ġelat biex jipprevjeni l-kristallizzazzjoni taz-zokkor granulat u s-separazzjoni taż-żejt u l-ilma u ssaħħaħ l-intoppi u t-tleqqija.
2. Huwa applikat fil-marġerina biex tistabbilizza l-emulsjoni.
3. Jiġi applikat fil-krema toffee u toffee biex tissaħħaħ l-emulsifikazzjoni.
4. Huwa applikat fil-ħobż biex itejjeb l-istruttura tal-ħobż, itejjeb l-irtubija u l-volum tiegħu u jestendi l-perjodu ta 'garanzija tal-kwalità.