Introduzzjoni:
CAS 9000-30-0 għall-gomma tal-guar. Huwa miksub mill-parti endosperma taż-żerriegħa tal-fażola guar wara t-tneħħija tal-ġilda u l-mikrobi billi tnaddaf, tnixxef u tħin, iżżid ilma, idrolisi taħt pressjoni, preċipitazzjoni b'20% etanol, separazzjoni ċentrifugali, tnixxif u tħin. Il-kolla kummerċjali hija ġeneralment trab abjad għal isfar ċar kannella ċar li joħroġ, qrib bla riħa, ukoll mingħajr ebda riħa partikolari oħra, ġeneralment fiha 75% ~ 85% polisakkaridu, 5% ~ 6% proteina, 2% ~ 3% fibra u 1% irmied . Jista 'jintuża b'mod wiesa' bħala addittiv ta 'l-ikel fl-industrija ta' l-ikel.
Il-gomma tal-guar hija tip ta 'galactomannan mhux joniku estratt mill-endosperma tal-fażola guar. Il-gomma tal-guar u d-derivattivi tagħha għandhom solubbiltà tajba fl-ilma u viskożità għolja bi frazzjoni ta 'massa baxxa. Minħabba din il-karatteristika, intużat f'ħafna aspetti, bħall-produzzjoni tal-karta, mediċina, stampar tat-tessuti u żebgħa.
Applikazzjoni:
1, f'xorb kiesaħ bħal ġelat, ġelat, ġelat, il-borneol għandu rwol stabilizzatur eċċellenti, jipprevjeni l-ġenerazzjoni tal-kristalli tas-silġ, għandu rwol li jħaxxen u li jemulsifika.
Bħal ġelat, ħalib tas-silġ, ġelatina tal-frott tas-silġ, ħalib tal-aċidu lattiku, waħdu jew flimkien ma 'kollojde ieħor li jinħall fl-ilma, lamtu, CMC, gomma tal-ħarrub u użu ta' alġinat tas-sodju. Jista 'jagħmel l-adeżjoni tal-float tal-kondensazzjoni, jinibixxi l-formazzjoni ta' kristalli tas-silġ, jiżgura l-istruttura lixxa, jagħmel il-prodott lest jifforma tessut likwidu li jżomm f'wiċċ l-ilma uniformi, jeħxien u emulsifika, itejjeb it-togħma, fl-istess ħin, jista 'jżomm stabbli waqt l-iffriżar , iżda wkoll tevita t-tidwib mgħaġġel, ittawwal il-perjodu taż-żamma. Żidx aktar minn 0. 2% sa 0. 5%. Ammont żgħir ta 'guar gum ma jaffettwax b'mod sinifikanti l-viskożità tat-taħlita fil-ħin tal-manifattura, iżda jagħti lill-prodott togħma lixxa u twaħħal. Benefiċċju ieħor huwa li tagħmel il-prodott li jdub bil-mod u jtejjeb il-prestazzjoni tal-prodott kontra sħana f'daqqa. Ġelat stabbilizzat bil-gomma tal-guar jista 'jevita l-preżenza ta' partiċelli minħabba l-formazzjoni ta 'kristalli tas-silġ.
2, fil-prodotti tad-dqiq bħal taljarini, taljarini, taljarini istantanji, il-vermiċelli għandhom rwol tajjeb fil-prevenzjoni tal-adeżjoni, iż-żamma tal-ilma, iżidu l-muskoli, iżommu l-kwalità, u jestendu l-ħin tal-ixkaffa.
Il-gomma tal-guar hija waħda mill-irħas u l-iktar użata kollojde idrofilika fid-dinja. Fil-produzzjoni tan-noodles, il-guar gum jista 'jingħad li huwa l-iktar legant ideali. 0.2 ~ 0.6% guar gum miżjud fil-proċess li jagħmel it-taljarini jista 'jagħmel il-wiċċ tan-noodles lixx, mhux faċli biex jinkiser, iżid l-elastiċità tan-noodles, jipprevjeni l-adeżjoni fil-proċess tat-tnixxif tan-noodles, inaqqas il-ħin tat-tnixxif, togħma tajba, in-noodles magħmula minn strixxi kontinwi reżistenti għat-tisjir. Fil-produzzjoni ta 'taljarini instantanji, iż-żieda ta' 0.3 ~ 0.5% guar gum tista 'tagħmel l-għaġina flessibbli, mhux faċli biex tinqasam meta taqta' f'nudli, u mhux faċli li tikseb truf mhux maħduma meta tifforma. Min-naħa l-oħra, fil-qali biex tipprevjeni l-infiltrazzjoni taż-żejt tat-tisjir, ħlief żejt tat-tisjir, taljarini pproċessati lixxi imma mhux żejtni, iżidu l-ebusija tan-noodles, l-ilma ma jħallatx soppa.
It-tags Popolari: guar gum 9000-30-0 trab ta 'l-addittivi ta' l-ikel, iċ-Ċina, fornituri, manifatturi, jixtru, bl-ingrossa, prezz, fl-istokk
