Regolaturi tal-Aċidità tal-Aċidu Lattiku

L-aċidu lattiku jintuża prinċipalment fl-ikel bħala aċidulant, preservattiv u li jsaħħaħ it-togħma. Bħala aċidulant, jipprovdi togħma qarsa ġentili u-dejjiema u tintuża ħafna fix-xorb, il-ġamm, il-ħelu u l-birra; bħala preservattiv naturali, jinibixxi t-tkabbir ta 'batterji ta' ħsara billi jnaqqas il-valur tal-pH, testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa ta 'prodotti bħal pickles, prodotti tal-laħam u dressings għall-insalata; fl-istess ħin, jista 'jtejjeb in-nisġa u t-togħma tal-prodotti tal-ħalib (jogurt, ġobon) u jottimizza l-prestazzjoni tal-għaġina fil-ħami.

L-aċidu lattiku, bħala aċidu alpha-idrossi (AHA), jiffunzjona prinċipalment fil-kożmetiċi billi jipprovdi umdità, tqaxxir, u regolazzjoni tal-pH. Huwa miżjud ma 'tindif tal-wiċċ, toners, kremi, u lozjonijiet tal-ġisem, bil-mod ineħħu ċ-ċelluli tal-ġilda ta' età fuq il-wiċċ, jippromwovi t-tiġdid taċ-ċelluli, u jtejjeb il-ħruxija, linji fini, u t-ton tal-ġilda irregolari. Fl-istess ħin, l-igroskopiċità eċċellenti tagħha tgħin lill-ġilda żżomm l-umdità u tirregola l-aċidità tal-prodott biex tadatta għall-ambjent naturali tal-pH tal-ġilda.

L-aktar applikazzjoni industrijali importanti tal-aċidu lattiku hija bħala monomeru għas-sintetizzazzjoni tal-aċidu polilattiku (PLA) - plastik bijodegradabbli u li ma jagħmilx ħsara lill-ambjent, li huwa użat ħafna fil-produzzjoni ta 'oġġetti tal-mejda li jintremew, films tal-ippakkjar, filamenti tal-istampar 3D, u films mulch agrikoli, li jissostitwixxu plastiks tradizzjonali bbażati fuq il-petroleum-. Barra minn hekk, derivattivi bħal ethyl lactate jistgħu jintużaw bħala -tossiċità baxxa u solventi ħodor bijodegradabbli għat-tindif taż-żebgħa u t-tindif fl-industrija elettronika; lactate tal-kalċju u lactate tas-sodju, eċċ., Jintużaw bħala buffers, moisturizers jew koagulanti.

Fl-agrikoltura, l-aċidu lattiku jintuża prinċipalment bħala addittiv tal-għalf u kondizzjonatur tal-ħamrija. Bħala addittiv ta 'l-għalf, jista' jinibixxi batterji ta 'ħsara fl-imsaren tal-bhejjem u t-tjur, jippromwovi t-tkabbir u s-saħħa ta' l-annimali, u jnaqqas l-użu ta 'antibijotiċi; bħala komponent għat-titjib tal-ħamrija, l-aċidu lattiku jgħin biex jirregola l-mikro-ekoloġija tal-ħamrija u jippromwovi r-riproduzzjoni ta 'mikro-organiżmi ta' benefiċċju; barra minn hekk, jista 'jintuża wkoll bħala komponent awżiljarju fil-formulazzjonijiet tal-pestiċidi biex ittejjeb l-istabbiltà tal-effett tad-droga.